L’ITALIA VERA ! OU
« FRATELLI, L’AUTRE ITALIE »
Adepte du mangiare all’italiana, Fratelli a puisé dans ses racines et ramené de ses voyages transalpins une cuisine simple et savoureuse, généreuse et populaire, cette cuisine traditionnelle transmise par la Mamma, elle qui sublime comme personne la richesse du terroir italien.
Fratelli sillonne le bel paese à la rencontre d’artisans et producteurs passionnés pour partager avec vous cet amour du beau produit et du bien manger.
Chez Fratelli, restaurants italiens à Saint-Rémy-de-Provence, à Marseille, et Toulouse le dépaysement est partout et la vie bouillonne, dans la gouaille d’une brigade de Fratelli tous italiani, dans les effluves des sauces qui mijotent, sur une carte qui explore tous les territoires et savoir-faire du pays.
Le jambon cru de chez Tanara des hauteurs de Langherano
Le Parmigiano Reggiano des Frères Boldini La Riana d’un petit village non loin de #Parma
La mortadelle de #Bologna
Le Pecorino Romano de #Roma
La Mozzarella di Buffala de #Campania
Les pâtes sèches artisanales Setaro de #Napoli
Le riz carnaroli RisoBuono de #Novara, La truffe d’été d’#Arezzo
Le vinaigre balsamique Due Vittorie de #Modena
L’huile d’olive Taggiasche d’#Imperia
Les vins de toutes les régions italiennes sélectionnés par Maurizio Cavalli…
Bref, que des produits alliant l’appellation d’Origine Protégée (DOP) et la tradition artisanale.
Tous chantent les louanges de recettes régionales traditionnelles revues avec fougue par nos talentueux chefs italiens.
« OFFICINA DI CUCINA POPOLARE. »
Notre chef Carlo Ricci cuisine l’Italie au travers de recettes authentiques issues de différentes régions de la botte.
Visitez nos autres restaurants !
Si vous visitez Saint-Rémy ou Marseille, venez passer un moment avec nous.
Fratelli St Rémy – Benvenuti chez Fratelli à Saint-Rémy ! Dans ce village de Provence huppé, les rires de notre squadra de Fratelli happent les passants depuis la rue !
Fratelli Marseille – Ciao Fratelli Marseille ! Derrière le vieux port, à deux pas de la rue Sainte, les Fratelli ont investit avec bonne humeur une ancienne brasserie mythique.
Fratelli Toulouse – Au coeur de la belle ville rose, dans le quartier très animé de Jean-Jaurès, l’équipe de Fratelli et sa cuisine transalpine traditionnelle et inventive, offre un dépaysement absolu.